［材　料］
生姜、お醤油、お酒、それぞれ適量。

作り方；
生姜を薄くスライスして小鍋に入れ、ひたひたになる程度お醤油を入れます。
お醤油の1/3くらいのお酒を加え、弱火〜中火の火にかけます。
生姜にまんべんなく味がしみるようにときどき鍋を揺らします。
沸騰したら弱火にして約５分。
生姜をとりだし、煮汁を半量になるまで煮詰めます。
煮汁が熱いうちに生姜にからめたらできあがり。
保存容器に入れて冷蔵すれば、２〜３週間日持ちします。